SOKOBANJSKI FORUM => Zdravlje, wellness, ishrana => : Sale-X 18 December, 2009, 05:02:24 PM



: E211 - natrijum benzoat
: Sale-X 18 December, 2009, 05:02:24 PM
E211 - natrijum benzoat

(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Sodium-benzoate-skeletal.png/100px-Sodium-benzoate-skeletal.png)
Natrijum benzoat se koristi kao konzervans u napicima, kojima obezbeðuje stabilnost. On se, meðutim, pokazao kao kontroverzni aditiv, jer su nedavna istraživanja upozorila na moguæe posledice njegovog korišæenja po zdravlje. "Koka-Kola", meðutim podseæa da su i Uprava Evropske unije za ispravnost hrane (EFSA) i britanska Agencija za prehrambene standarde (FSA) proglasile taj aditiv bezbednim.

Prošlogodišnja ispitivanja nauènika Pitera Pipera (Peter) s britanskog Univerziteta u Šefildu povezuju natrijum benzoat s ošteæenjem æelija. On je ispitivao uticaj natrijum benzoata na æelije kvasca i otkrio da taj konzervans podstièe proizvodnju radikala slobodnih radikala, koje je nekoliko istraživanja povezalo s pojavom ozbiljnih oboljenja i starenjem uopšte.

Pokazalo se da benzoat napada mitohondrije æelija, uništava njihovu sposobnost spreèavanja oslobaðanja kiseonika koji formira slobodne radikale. Chelije kvasca su korišæene zbog njihove sliènosti s æelijama èoveka, ali do sada nisu obavljena istraživanja na ljudima.





: Odg: E211 - natrijum benzoat
: Sale-X 18 December, 2009, 05:21:30 PM
(http://img209.imageshack.us/img209/3916/dijamantkecap.jpg)

(http://img109.imageshack.us/img109/6219/polimarkkecap.jpg)