Skip to content

Sokobanja arrow SOKOBANJSKI FORUMarrow Dijasporaarrow Recepti domace kuhinje!!!
19 Oktobar, 2021, 01:33:12 pm *
Dobrodosli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.

Prijavite se korisnickim imenom, lozinkom i duzinom sesije
 
   Pocetna   Pomoc Kalendar Prijava Registracija  

Glasanje
Pitanje: Cija kuhinja je najbolja?
Sokobanjska - 12 (92.3%)
Juzna Srbija - 1 (7.7%)
Ukupno glasova: 12

Stranice: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »   Idi dole
  Stampaj  
Autor Tema: Recepti domace kuhinje!!!  (Procitano 102435 puta)
0 clanova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #60 poslato: 15 April, 2007, 03:28:09 am »

TORTA SA PREZLAMA
Potrebno je : 5 jaja, 140 gr secera, 100 gr prezli, 50 gr oraha ili badema, 1 kasicica cimeta, sok i kora od limuna, 1/8 litre crnog vina ili sok od 2 limuna i 3 pomorandze.
Zumanca, secer, sok i struganu koru od jednog limuna dobro umutiti pa dodati prezle, mlevene orahe i cimet. Posebno umutiti belanca pa dodati umucenoj masi. Sve zajedno izmesati i peci u podmascenom okruglom kalupu. Pecenu tortu staviti na veci plitki tanjir da se ohladi.
Preliv: 1/8 crnog vina, 1/8 litre vode, 4 kasike secera, zajedno skuvati, potom ohladiti pa polako preliti tortu. Torta se moze preliti i ovim prelivom: ½ litra vode, 300 gr secera, sok od 2 limuna, sok od 3 pomorandze, pa to kuvati, zatim ohladiti i po ukusu dodati malo ruma i preliti tortu.

na vrh

TORTA OD KESTENA
Umutiti 6 zumanaca sa 6 kasika secera. Kad je umuceno dodaati 40 gr griza ili prezli, 140 gr skuvanog i propasiranog kestena i sneg od 6 belanaca. Ovu masu peci u 2 dela. Ohladjene kore spojiti ovim filom. Umutiti 250 gr margarina sa 140 gr secera u prahu, tome dodati 140 gr kuvanog i pasiranog kestena i 2 stangle strugane cokolade. Tortu premazati i spolja postu oljustenim i samlevenim bademom.

na vrh

SAH TORTA
Potrebno je: 2 jajeta koje umutimo u dve soljice secera, kome dodamo 2 soljice mleka, 2 soljice ulja, 4 soljice brasna, ¼ praska za pecivo i jednu struganu koru od limuna. Sve dobro umutiti pa u polovinu testa dodati kakao ili cokoladu. U namazan pleh postu brasnom ispeci 2 kore. Cetvrtastom modlom vaditi kvadrate i redjati naizmenicno mrke i zute, poput sahovske table. Filovati 4 sloja testa, a ostatkom namazati tortu i ukrasiti lesnicima. Krem u medjuvremenu skuvati od jedne litre mleka i 1 kg secera. Zgusnutoj masi dodati pola pakovanja penasto umucenog margarina i 250 gr secera kokosovog brasna.
Sacuvana
« Odgovor #60 poslato: 15 April, 2007, 03:28:09 am »

 Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #59 poslato: 15 April, 2007, 03:27:43 am »

BEOGRADSKA TORTA
Umutiti 8 zumanaca sa 180 gr secera, pa dodati 125 gr obarenog, oljustenog i samlevenog badema, sneg od 8 belanaca i 70 gr brasna. Kalup prethodno namazati margarinom, posuti brasnom, sipati u njega testo i peci. Fil za ovu tortu pripremiti na sledeci nacin: 10 zumanaca dobro izmesati sa 210 gr secera, 50 gr brasna i sipku vanile. Sve mesati u manjem sudu i tu sipati pomalo ½ litra mleka. Kuvaiti krem na srednjoj vatri neprestano ga mesajuci. Kad je krem gust skinuti i mesati ga dok se ne ohladi. U tako ohladjen krem umesati 230 gr margarina. Pecenu tortu iseci na 3 dela i filovati ovim kremom. Okolo i odozgo namazati tortu istim kremom, pa je posuti uzduz isecenim bademima. Do upotrebe tortu drzati na hladnom.

na vrh

AMERICKA TORTA
Za testo je potrebno: 250 gr brasna, ½ kesice praska za pecivo, 125 gr margarina, 2-3 kasike hladne vode.
Fil: 1 kilogram jabuka, 50 gr secera u prahu, 1 vanilin secer, 50 gr suvog grozdja i kore od limuna, 2 kasike brasna i pola jajeta za premazivanje. U brasnu presejanom zajedno sa praskom za pecivo razdrobiti margarin, dodati vodu i brzo umesiti glatko testo. Ostaviti ga da stoji na hladnom mestu. Testo zatim razvaljati u 2 okrugle ploce. Jednu staviti u podmazan i brasnom posut kalup za tortu i na testo staviti fil od jabuka, tako da rub ostane prazan. Sve to poklopiti drugom plocom i pritisnuti rubove ploca. Gornju plocu premazati jajetom i peci na nesto jacoj temperaturi 30-40 minuta.
Fil: Oguliti i grubo izrezati jabuke, pomesati sa secerom, vanilinim secerom, sivo, grozdjem, cimetom, korom od limuna i brasnom.

na vrh

TORTA OD ORAHA
Dobro umutiti 7 zumanaca sa 200 gr secera. Posebno umutiti 7 belanaca pa im dodati 250 gr mlevenih oraha. Obe mase sjediniti i peci u okruglom kalupu. Pecenu i ohladjenu tortu preseci po sredini na 2-3 dela.
Fil: 4 cela jajeta umutiti sa 200 gr secera pa kuvati na pari. Dodati 50 gr cokolade i 200 gr margarina. Skinuti sa vatre pa ostaviti da se ohladi. Hladan krem ponovo umutiti pa filovati tortu iznutra i spolja.
Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #58 poslato: 15 April, 2007, 03:27:16 am »

TORTA SA MALINAMA
Umutiti cvrst sneg od 4 belanaca. Dodati 150 gr secera i mutiti dok se ne istopi. Zatim dodati 200 gr samlevenih oraha, badema ili lesnika. Ispeci u 2 dela. Napraviti puding od vanile u koji umesati 4 zumanca.
Odvojeno umutiti slag i dodati secer po ukusu. Sve to, kao i ociscene maline ostaviti na hladno mesto. Na tacnu staviti prvi deo torte, namazati ga polovinom pudinga, naslagati maline, a preko njih staviti slag i zatim ostatak pudinga. Odozgo poklopiti drugim delom torte i odmah sluziti.

na vrh

BOEMSKA TORTA
Za ovu tortu potrebno je: 18 jaja, 3 kasike kakaoa, 450 gr mlevenih oraha, 250 gr margarina, ½ litra mleka, 3 vanilin secera, 3 kasike brasna, 510 gr secera, 250 gr prah secera i 3 stangle cokolade.
Kora: umutiti dobro 5 belanaca sa 120 gr secera pa dodati jednu kasiku kakaoa i 150 gr oraha, sve pomesati pa peci. Treba umutiti i ispeci 3 ovakve kore.
Prvi fil: 10 zumanaca izmesati sa 150 gr secera, 3 kasike brassna i 2 kesice vanil secera pa sipati u ½ litra prokuvanog mleka i vratiti na vatru pa kuvati dok se ne zgusne. Vatra nek ne bude jaka da ne zagori. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Drugi fil: umutiti 3 cela jajeta i 5 zumanaca i to kuvati na pari pa dodati 3 stangle cokolade i kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti 250 gr margarina sa 250 gr prah secera i spojiti sa skuvanim jajima i cokoladom. Sve dobro umutiti.
Tortu filovati tako sto se prvo stavi zuti fil pa preko njega tamni. Spolja tortu isto namazati prvo svetlim pa preko tamnim.

na vrh

TUTI-FRUTI TORTA
Mesati pola casa 250 gr secera sa 8 zumanaca, dodati 250 gr samlevenih badema ili oraha i 150 gr ocedjenog i na kocke isecenog slatka od raznog voca i na kraju dodati cvrst sneg od 8 belanaca. Sipati u podmazam i brasnom posut kalup i peci na umerenoj vatri. Ispeceno testo preseci na 2 dela i filovati kremom.
Krema: mutiti 6 zumanaca sa 6 kasika secera, dodati 4 kasike mleka i 2 stangle strugane cokolade i skuvati na pari gust krem. Kad se ohladi umesati sa 250 gr umucenog margarina. Istim kremom premazati tortu i odozgo postu mlevenihm bademima ili orasima. Ukrasiti tortu odozgo iseckanim vocem od slatka.

na vrh

NAPOLEON TORTA
Penasto umutiti 120 gr margarina sa 6 zumanaca i 150 gr secera u prahu, dodati 1 vanilin prasak i jednu stanglu strugane cokolade. Posle toga usuti 10 gr brasna i cvrsto ulupan sneg od 6 belanaca. Sve dobro zamesatai i peci testo u 2 dela. Ispecenu tortu izvaditi iz kalupa ohladiti pa kao takvu filovati.
Fil: u sud staviti 100 gr secera pa na secer sipati jednu casu vode, to staviti na vatru da se skuva tako da sirup bude gust. Ovom sirupu koji je skinut sa vatre brzo dodavati jedno po jedno zumance, neprestano mesajuci dok se ne utrose svih 6 zumanaca, a secer se ne ohladi. Odvojeno umutiti 100 gr margarina pa ga umesati u pripremljen fil. Ovim filom filovati tortu, a i spolja je celu premazati i postu sa mlevenim bademom.
Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #57 poslato: 15 April, 2007, 03:26:52 am »

MEDENA ALVA TORTA
Materijal: 140 gr meda, 300 gr secera, 140 gr mlevevenih oraha, 3 belanceta, 2 oblatne i kasika sirceta.
Staviti u sud 140 gr meda da vri, a u posebnom sudu umutiti 3 belanceta sa 300 gr secera, 1 kasikom sirceta i 140 gr. mlevenih oraha. Umucenu masu staviti na stednjak da se kuva zajedno sa onih 140 gr meda, kada bude skuvana, izmesati, pa ohladjenom masom premazati oblatne. Poredjati ih jednu preko druge, pritisnuti tezim predmetom da bi se slepile i sve to staviti na haldno mesto.

na vrh

REFORM TORTA
Umutiti 10 belanaca sa 300 gr secera pa dodati 300 gr mlevenih oraha i 3 kasike brasna i staviti da se pece u podmazan i brasnom possut pleh. Pecenu tortu i ohladjenu raseci kroz sredinu po mogucnosti dva puta.
Fil: 10 zumanaca i 200 gr secera umutiti pa kuvati na pari sa 2-3 stangle cokolade (moze po ukusu i malo gusto skuvane crne kafe). Kuvan fil prohladiti pa dodati 200 gr umucenog margarina i sve zajedno dobro umutiti i ohladiti pa filovati tortu spolja i iznutra.

na vrh

HRASTOVA KORA
Umutiti 6 zumanaca sa 120 gr secera pa dodati 2 kasike mlevenih oraha, 1-2 kasike brasna, 2 stangle strugane cokolade i 6 posebno umucenih belanaca. Sve zajedno izmesati i peci u podmazanom i brasnom posutom plehu. Pecenu raseci kroz sredinu na pola.
Fil: 180 gr secera uspinovati sa malo vode i 3 stangle cokolade. Kad se ohladi dodati 200 gr margarina, 1 zumance i jednu solju seckanih oraha pa sve dobro izmutiti. Filovati koru kroz sredinu i odozgo pa viljuskom odoygo isarati da bude hrapavo kao kora.

na vrh

ANANAS TORTA
Materijal: 2 kutije piskota, konzerva kompota od ananasa, 3 jaja, 8 kasika secera, 3 kasike mleka, po 100 gr suvog grozdja i mlevenih oraha i 250 gr ulupanog slaga. Na pari umutiti zumanca, mleko i 3 kasike secera, sve dok se krem ne zgusne. Ohladiti, umesati na kocke isecen ananas, suvo grozdje, mlevene orahe i slag. Piskote umakati u sok od ananasa i redjati na tacnu za tortu, a zatim premazati kremom. Odozgo ukrasiti cvrsto ulupanim i na pari kuvanim snegom od belanaca sa 5 kasika secera.
Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #56 poslato: 15 April, 2007, 03:26:22 am »

DOBOS TORTA
Materijal: 8 jaja, 150 gr secera u prahu, 250 gr maslaca, 150 gr cokolade. 7 kasika brasna, 10 kasika secera i kesica vanilinog secera.
Umutiti 5 zumanaca sa 3 kasike secera. Napraviti cvrst sneg od 5 belanaca pa postepeno dodavati 3 kasike secera. Zatim sve to umutiti u jednu homogenu masu, dodavajuci postepeno brasno i peci 7 kora. Na pari kuvati 3 jajeta, secer u prahu, vanilin secer i cokoladu. Kada se ohladi dodati umuceni maslac. Kremom filovati kore i premazati tortu sa strane. Gornju stranu premazati glazurom od przenog secera ili glazurom po zelji.

na vrh


KEKS TORTA
Materijal: jedna kutija keksa, 2 jajeta, 250 gr secera, 150 gr cokolade, 200 gr margarina.
Krema se priprema na sledeci nacin: nad parom mesati jaja, secer i cokoladu dok se masa ne zgusne, a onda masu ohladiti.Odvojeno penasto mutiti maslac, a zatim uz stalno mesanje dodavati mu ohladjen krem.
Na ravnu podlogu sloziti keks, premazati kremom i na to ponovo poslagati keks unakrsno i ponovo premazati kremom. Tako ponavljaati sve dok se ne potrosi sav keks. Zadnji red keksa premazati kremom kao i rubove i poprskati mlevenom ili seckanom cokoladom. Kao ukrasom mozemo se posluziti zele bombonama. Ov akvu tortu ostaviti par sati da se krem stvrdne i keks malo omeksa.

na vrh


VASINA TORTA
Umutiti 5 zumanaca sa 5 kasika secera, dodati 1 kasiku brasna ili prezle i 6 kasika mlevenih oraha, a na kraju sneg od 5 belanaca. Sve polako izmesati i sipati pomascen pleh. Peci na umerenoj vatri.
Sa malo mleka kuvati 200 gr mlevenih oraha, 4 kasike secera i 3 stangle cokolade. Iscediti sok od pomorandze i dodati 5 zumanaca, pa krem kuvati na pari. Posle ukloniti sa stednjaka i mlaku masu dodati 150 gr margarina. Ostaviti da se ohladi. Umutiti cvrst sneg od 5 belanaca i dodati 5 kasika secera i kuvati na pari uz neprestano mesanje zicom.
Kada se krem ohladi, tortu namazati samo po povrsini i staviti u frizider da se stegne. Kad se sneg od belanaca ohladi namazati tortu odozgo i okolo tako da je sva bela. Drzati je u frizideru do sluzenja.
Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #55 poslato: 15 April, 2007, 03:25:57 am »

VOCNI PRELIVI
U jednu posudu staviti 100 gr secera u prahu, 4 zumanceta, jednu kasiku brasna i 2,5-3 dcl soka od nekog voca: visnja, ribizli, jagoda, breskva. Tako pripremljenu masu mutiti na pari dok se ne zgusne i preliv je gotov.

na vrh


VANILIN PRELIV
Na pati mutiti 5 zumanaca, 5 dcl mleka, 5 kasika secera u kristalu i 3 kasike vanilinog secera. Kada se masa zgusne skinuti sa pare i ohladiti.

na vrh


COKOLADNI PRELIV
Na pari mutiti 5 zumanaca, 5 kasika secera, 2,5 rebra otopljene cokolade i 2 dcl mleka. Sve to dobro mutiti dok se ne dobije jedna gusta masa i preliv je gotov.
Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #54 poslato: 15 April, 2007, 03:25:31 am »

GLAZIRANJE TORTI
Da torta ne bi upila glazuru bilo bi dobro da se prethodno namaze marmeladom i tek onda pristupi glaziranju. Glazura se nalije na sredinu torte a razmazuje se brzo tako da preliva preko ivica. Noz se drzi malo nakosen i prelazi se njime polako blagim pritiskanjem. Glazura koja je pretekla preko ruba takodje se razmazuje nakvasenim nozem povlaceci odozdo na gore.

na vrh


GLAZURA OD LIMUNA
Uzeti jedan dobar i zdrav limun i dobro iscediti sav sok iz njega. Kroz cistu gazu procediti sok da bude bistar i onda dodati onoliko secera u prahu dok se ne dobije gusta masa. Masu mesati dok ne ocvrsne dovoljno.

na vrh


GLAZURA OD COKOLADE
Cokaladu, secer i vodu staviti u serpu na stednjak da se kuva dok ne postane gusta masa. Sastojci se stavljaju u odnosu 1:1:1 (100 gr secera, 100 gr cokolade i 1 dcl vode). Za vreme kuvanja stalno mesaati da masa ne zagori. Nanositi na tortu dok je jos vruca.

na vrh


BELA GLAZURA
200 gr secera u prahu, pomesaati sakom od jednog limuna i jednim belancetom i mutiti toliko dugo dok ne postane gusta, cvrsta bela masa. Po torti ravnomerno razmazati masu i ostaviti u toplu rernu par minuta dok se glazura ne svrdne.
Sacuvana
Dacha
Too bad you're fucked up
Vode├Ži tim
*****

Karma: +29/-4
Van mreze Van mreze

Pol: Muskarac
Poruke: 1069

Dak-mrak!!!


WWW
« Odgovor #53 poslato: 15 April, 2007, 03:24:54 am »

TORTE

IZRADA TESTA
Sastojke koji sunavedeni u receptima pripremati redosledom i kolicinama kao sto su i navedeni.
Prvo, pomesati brasno i prasak za pecivo, a onda ih prosejati, jer ce na taj nacin biti ravnomerno izmesani i oslobodice se grudvica, a testo ce se bolje i ravnomernije dici. Tako pripremljeno brasno ostaviti sa strane dok ne zatreba. Onda prilazimo izradi testa. Margarin mesati sve dok ne zapeni, postepeno dodavajuci secer, vanilin secer, so i jaja. Kada je masa postala glatka i secer se potpuno istopio dodavati naizmenicno brasno i mleko, sve dok se ne dobije testo koje se tesko skida sa kutlace. Tako pripremljenom testu dodavati voce (suvo grozdje, lesnik, badem, orah) zavisno od gustine mase. Testo peci u napred zagrejanoj peci.

na vrh


LISNATO TESTO
Brasno sa praskom za pecivo sipati na dasku za mesanje testa. U sredini napraviti udubljenje, staviti secer, vanilin secer, so, jaja i tecnost koju trazi recept. Smesu pokriti kasikom brasna, a onda dodati komadice hladnog margarina, sve to zatim pokriti brasnom i dobro izmesati. Kad je testo dobro izradjeno razvuci ga u obliku valjka. Ako je lepljivo dodati jos malo brasna i ostaviti na hladno mesto da se malo ohladi. Dasku koja je odredjena za valjanje testa posuti ravnomerno brasnom. Nerazvijati velike komade testa, vec valjak od testa izrezati na manje komade pa tek onda testo razvijati do odgovarajuce debljine, zavisno od vrste kolaca. Ne pritiskati valjak previse jer se on mora polako okretati preko testa.

na vrh


BISKVITNO TESTO
U posudu izdvojiti zumanaca onoliko koliko trazi recept, a zatim dodati toplu vodu i dobro tuci zicom sve dok se ne dobije jednolicna masa. Zatim dodati 2/3 kolicine secera, zacine i vanilin secer i sve to mutiti dok se ne dobije krema. Od belanac napraviti cvrst sneg i dodavati kasiku po kasiku ostatak secera, nastaviti tuci sve dok se ne dobije dovoljno cvrst sneg da na njemu ostane rez napravljen nozem. Zatim takav sneg staviti na smesu od zumanaca i sve to dobro promesati pa na to dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Pomesati sve lagano do jednolicne smese. Peci ga odmah nakon pravljenja po uputstvu za pecenje.
Sacuvana
   

 Sacuvana
Stranice: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 »   Idi gore
  Stampaj  
 
Prebaci se na:  

Pokrece MySQL Pokrece PHP Powered by SMF 1.1.9 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
Joomla Bridge by JoomlaHacks.com
Ispravan XHTML 1.0! Ispravan CSS!

Statistika

Na sajtu su trenutno 0 gost/a i 0 clan/a.
mod_vvisit_counterDanas125
mod_vvisit_counterJuce270
mod_vvisit_counterOve nedelje395
mod_vvisit_counterOvog meseca4558